名廚食譜

目前位置: 首頁 > 名廚食譜

點心>綠色點心(鹹蛋糕)

預備食材

A料::紅蔥頭 5瓣
香菇 5朵
絞肉 3兩
B料::雞蛋 5粒(蛋白蛋黃分開)
細砂糖 1又1/2杯
C料::菠菜 3兩(加入1/2杯水打成汁)
低筋麵粉 2又1/2杯(過篩)
酵母 1/4匙
D料::罐頭水蜜桃 1粒
小番茄 8粒

醬油 1又1/2茶匙
油 2茶匙
味精 1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙

作法::
1.將A料剁碎後加入調味拌勻即可
2.用打蛋器將蛋白打至凝固,需要加入細砂糖
3.將菠菜汁跟C料跟蛋黃混和打勻
4.將打好的蛋白跟C料混和
5.放入鍋蒸之前需先抹一層油,再將做好的蛋白倒入1/2蒸10分鐘,再把A料鋪上
6.再將剩下蛋白鋪上,再蒸15分鐘即可
7.最後蒸好倒扣於大盤中,剩下擺盤隨自己喜好即可

Copyright c 2013 中華民國養雞協會. All rights reserved. 大武科技有限公司 承製
電話:02-2948-1159 傳真:02-2948-0127 地址:新北市中和區景新街338號9樓