名廚食譜

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家常料理>鹹魚豆腐餅

預備食材

材料::
糟白魚 2兩
蛋豆腐 1盒
雞蛋 1個
皮蛋 1個
五花肉末 4兩
蔥 些許
薑 些許

做法::
1.薑切絲,蔥切末,糟白魚切片,雞蛋皮蛋切丁備用
2.豆腐以濾網壓成泥
3.豆腐/肉末加入皮蛋雞蛋,加入調味拌勻後置入盤中
4.排上糟白魚,淋上些許紹興酒,以中火蒸8分鐘,取出後灑上薑即可

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