名廚食譜

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家常料理>鹹雞蛋釀豆腐

預備食材

材料::
鹹雞蛋 8個
豆腐 2盒
蝦米 些許
蔥 3支
油 1大茶匙
高湯 1杯

鹽 1/4小茶匙
白胡椒 1/2小茶匙

作法::
1.鹹蛋去蛋白,蔥切末備用
2.油燒熱,加入蝦米爆香後,再加入蛋黃爆炒
3.最後加入豆腐略炒,加入高湯及調味,小火至湯汁收乾
4.盛盤後灑上蔥花即可

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