名廚食譜

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藥膳>乾鰻燉雞

預備食材

材料::
雞 1/2隻
乾鰻 1/2斤
火腿 2小片

酒 1大茶匙
鹽 少許

做法::
1.雞腿洗淨切塊,用熱水川燙除去血水後撈出,瀝乾
2.乾鰻用熱水洗淨,切塊備用
3.燉盅內放入雞塊,乾鰻塊及火腿,再加入六杯開水跟調味後,入蒸鍋內
   用大火蒸40分鐘即可

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