名廚食譜

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家常料理>銀芽雞絲

預備食材

材料::
雞胸肉 1副
銀芽 200克
甜黃椒 50克
蔥 2支
雞蛋 1個
油 300克
高湯 30克

鹽 2克
雞粉 2克
太白粉 5克

做法::
1.雞胸肉去皮去骨後切絲,加入鹽/蛋白/太白粉拌勻備用
2.銀芽泡水,甜黃椒切絲,蔥切絲,炒鍋燒熱油
3.放入雞絲滑鍋撈起備用,原鍋放入銀芽滑鍋撈起備用,在放入蔥/甜黃椒炒香
4.加入雞粉高湯,雞絲/銀芽拌炒即可

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