名廚食譜

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家常料理>蔥油雞

預備食材

材料::
雞胸肉 1副
蔥 2支
紅辣椒 50克
油 30克

鹽 2克
雞粉 2克
太白粉 2克

做法::
1.雞胸肉去骨去皮後,剁幾刀,加入鹽/雞粉/太白粉醃10分鐘
2.蔥切絲,紅辣椒切絲備用
3.蒸籠置於滾水鍋上,放入先好雞肉,蒸八分鐘後取出切一寸丁方塊排盤
4.炒鍋燒熱放入蔥/紅辣椒炒香,再加入雞粉煮開,最後淋在雞肉上即可

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