名廚食譜

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家常料理>芙蓉雞片

預備食材

材料::
雞胸肉 1副
雞蛋 4個
蘆筍 200克
高湯 200克
油 500克

鹽 3克
雞粉 5克
太白粉 10克

做法::
1.雞胸肉去皮去骨後切片狀,蘆筍洗好燙熟切段備用
2.蛋白打發加入鹽/雞肉片/太白粉拌勻
3.炒鍋燒熱入油,將雞肉片過油後撈起
4.另取鍋加入高湯/雞粉,倒入雞肉片及蘆筍拌勻即可

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