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發佈日期:2013-10-30

柒、台灣土雞衛生及藥物殘留標準與規定

一、 食品衛生部分
項 目 標 準 備註
冷藏土雞肉 冷凍土雞肉
官能性質 品名
淨重
製造日期
保存期限
正確名稱
足量
年月日
年月日,天
 
保存條件 -2℃至+7℃ <-18℃
製造商 符合規定
微生物 生菌數
Aerobic Plate Count
3.0x107CFU/g以下 3.0x106CFU/g以下  
大腸桿菌
Escherichia coli
-- 50MPN/g以下  
二、 藥物殘留部分
項 目 標 準 備註
磺胺劑殘留 磺胺一甲氧嘧啶 總和 0.1ppm 以下  
磺胺二甲氧嘧啶  
磺胺二甲嘧啶  
抗生素殘留 羥四環素Oxytetracycline 1ppm以下  
氯四環素Chlortetracycline 1ppm以下  
泰黴素Tylosin 0.2ppm以下  
青黴素Penicillin 0ppm以下  
氯黴素Chloramphen-icol 0ppm以下  
紅黴素Erythromycin 0.125ppm以下  
本表未列出者,不得檢出!
本標準與規定依照「CAS優良肉品標準」及「行政院衛生署中華民國八十六年四月廿一日衛署食字第八六○二三一九八號公告動物用藥之殘留容許量標準」。

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